專題文章:2018新年快樂

作者:info於 2018-02-14

新加坡人怎麼過春節呢?其中有許多飲食和習慣在新年必須要做的事情,和台灣很不相同。小編今天就簡單介紹幾件春節必做的事情:



撈魚生:這份食材包含的生魚片和海蜇皮,還有各種蔬菜切成的絲、酸柑汁、糖、芝麻、胡椒粉及薄脆餅干片。把這些材料聚集在盤中,眾人一起用筷子夾起食物高高舉起,然後鬆開筷子,反覆幾次,口中唸著吉祥話。這樣的動作代表新年風生水起,代表新的一年的財旺、運氣會越來越好。但坦白講,雖然小編以來新加坡15年,一點也吃不習慣這個食物。


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豬肉乾:每到春節除夕夜前,小編就會在著肉乾店看到驚人的排隊隊伍,新加坡人把肉乾視為一種相當昂貴的食物,一般包裝成禮物當送人。


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黃梨塔:牛油做成的酥脆餅皮那包裹著滿滿的鳳梨餡,有點類似台灣的鳳梨酥。同時新加坡的糕餅店,也會推出多達10多種不同的餅乾甜點,這點倒是蠻吸引小編了,每年這個時候小編都會順便嘗試一下不同的口味的餅乾。


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甜年糕:這裡的年糕一般都是砂糖和班蘭頁做成的甜年糕,班蘭頁是東南亞的香料之王,散發獨特甜美的香氣,常常運用在東南亞料理,例如新加坡的著名綠蛋糕,也就是班蘭頁戚風蛋糕。這裡的甜年糕只有單一口味,在市面上找不到台灣做的紅豆年糕,所以每年小編都會自己製作紅豆年糕,嘗試過小編紅豆年糕的新加坡鄰居,都讚不絕口呢。


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橘子:在這裡的橘子大部分都是從中國和台灣來的,每當春節前,新加坡的超市就會擺放著一箱箱的橘子。以前小編心裡想:原來新加坡人那麼愛吃橘子啊!後來才知道橘子是學校、職場最常見的禮品,新加坡人在拜年時會把兩顆橘子放在一個紅色的小袋子,新年時拜訪親朋好友都會帶著兩粒橘子,見面時要說恭喜發財、大吉大利。


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紅包:這個習俗就和台灣一樣了,但是有一點不太同,新加坡人包紅包一般是新幣$2、$4、$6,咋聽之下似乎有一點少,不像我們台灣紅包越大越好,但是新年期間的花費已經很多了,其實是增加彼此的負擔,這點倒是我覺得可以值得參考。


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餐廳:就農曆新年而言,台灣大概有很多餐廳都會正常營業以爭取更多賺錢的機會。但是在新加坡只要是華人開的餐廳,多數都會休息的,尤其是咖啡店、小吃攤、美食中心。小編有一年有特別採購年節食物,前往美食中心撲了空,當然還是有幾家少數餐廳會正常營業,但是費用不便宜就是了。但是找找有印度人、馬來人區域的餐館也是另外一種解決之道。


今天的圖片多,看起來就喜氣洋洋,明天就是除夕夜,家家團圓。上吉新加坡留學代辦中心,祝大家2018年新年快樂,萬事如意。
2018新年快樂